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COOKING AIMA: le ricette di Cam Smith (Hotel Books)

di Alessandro Mainini

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Nella lunga intervista che ci ha concesso, Cam Smith degli Hotel Books ha anche voluto insegnarci a cucinare alcune delle sue ricette a basso costo preferite. Qui sotto i suoi consigli.

Questa ricetta è per chi non ha soldi o per tutti quelli che fanno il college. Vai a fare la spesa, compri dei cipollotti che costano poco, poi un lime o un limone, o anche solo il succo di limone, e poi prendi i noodles e le uova. Sminuzzi il cipollotto, poi cuoci le uova e tagli a pezzetti anche loro, aggiungi il succo di limone e versi tutto nei noodles. Ha il sapore di un piatto preparato da un professionista, ma costa 10 centesimi. È questo il segreto.

Voi in Italia li mangiate gli hash browns?

Direi di no. Cosa sarebbero?

Allora, si prendono le patate e si tagliano in pezzetti fini, poi si fanno a forma di polpette e si friggono, un po’ come se fossero dei pancake sferici. Ma se tu all’impasto ci aggiungi un uovo, tipo due patate e un uovo, è un’ottima alternativa agli hamburger. Dovete portarlo in Italia questo piatto! Prendi le patate, ci metti un uovo e le friggi, un po’ come delle polpette. Che buone! Potresti diventare la prima persona in questo Paese a cucinarle!

A questo punto si rende conto che ha fatto quasi più tempo a parlare di cibo che di musica, e allora riflette un momento su questa cosa.

La gente vedrà la mia foto e vedrà che sono grasso, poi si va a leggere l’articolo e dirà tipo “ci credo che è grasso: parla continuamente di carboidrati!” È che non parlo mai di queste cose! Di solito mi chiedono solo cose tipo cosa significa il nome della tua band, o da dove venite, non ho mai l’occasione di parlare delle uova!

È così felice di parlare di cibo in un’intervista che gli viene voglia di aggiungere altri dettagli su come preparare gli hash browns.

I pezzi di patate fateli sottili ma senza schiacciarli troppo tipo puré, perché poi li dovete friggere, e se sono troppo schiacciati diventano liquidi. Bisogna stare attenti. Ci si può anche aggiungere un po’ di proteine volendo… le salsicce le avete qui in Italia? No, ok, le avete per forza: in America su tutte le salsicce c’è scritto che vengono dall’Italia. Ecco, metteteci anche un po’ di salsiccia!

During his lengthy interview, Cam Smith from Hotel Books also took some time to teach us how to cook his favourite cheap meals. Here’s what he told us.

This is for all the poor kids or everybody who is in college. You go to the store, you buy green onions because they’re cheap, you buy lime or lemon, or just lemon juice, and then just Top Ramen and eggs. You chop up some green onion, then some boiled eggs, chop them up, and some lime juice. You throw it into Top Ramen. It tastes like a professionally cooked meal, but it costs like 10 cents. That’s the secret.

Do you guys in Italy eat hash browns?

Nope. What’s that?

What you do is take potatoes and you shred them really thin, and then you fry them like patties, like little round potato pancakes. But if you throw an egg in there, just two potatoes and an egg, it’s a great alternative to hamburgers. You’ve got to bring it here! You take the potato, mix some egg into it and fry it on a pan, make it like hamburger patties. Oh, it’s so good! You could start it, you could be the first one in this country to do it!

He realises he’s spending more time discussing food than music, which makes him stop and think.

People are going to see the picture of me and see I’m so fat, and they’ll say “that’s why he’s fat: he only talks about carbohydrates!” I never get to talk about this! All I get to talk about is what does your band name mean or where are you from, I never get to talk about eggs!

He’s so excited to be talking about food in an interview he feels like adding a couple recommendations for the hash browns recipe.

Keep it chunky, don’t get it all creamy, because you’re going to fry it, so if it’s too creamy, it’s gonna be liquid. You’ve got to be smart about it. You can throw some more protein in there… do you have sausage here? Yeah, of course you do: every sausage in America is branded as Italian. Throw some sausage in then!

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Interview with Stick To Your Guns

di Ilaria Collautti e Giorgio Molfese

stick to your gunsGli Stick To Your Guns sono venuti in Italia duecento volte negli ultimi anni, ma guess what? noi li abbiamo intervistati solo ora! In occasione del tour europeo di Architects, Stick To Your Guns e Bury Tomorrow, il 5 novembre al New Age di Roncade (TV) abbiamo scambiato quattro chiacchiere con Jesse Barnett, vocalist degli STYG. Ecco cosa ci ha raccontato prima dello show! Continua a leggere Interview with Stick To Your Guns

Sum 41 Interview Outtakes

di Chelli

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Se siete delle brave persone di sicuro saprete che è uscita un’intervista bella bella in modo assurdo ai Sum 41 sul settimo numero di Suffer Music Mag (se non lo sapevate andate a leggerla)!
Voi avete mai sognato di intervistare l’eroe della vostra adolescenza? Sicuramente avrete mille domande da fargli nonostante siano passati ben 11 anni dai vostri 15 anni, e tra queste domande di sicuro non spiccano “parlami del nuovo album” o “qual è il concept dietro all’ultimo singolo?”. Quindi un po’ per curiosità personale, un po’ perché mi ero prefissata la missione di far ridere Deryck Whibley, ecco le domande non-sense che ho scelto consciamente di chiedere durante i miei 15 minuti di fama.  Continua a leggere Sum 41 Interview Outtakes

Interview with Seaway

di Sara Cavazzini e Michela Rognoni

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SeawayAlla Tenda di Modena c’è sempre la festa. Il 16 aprile, parte della festa erano i Seaway, quintetto canadese che ha conquistato tutti i pop punk kids con il suo suono al contempo old school e moderno.
Noi abbiamo avuto il piacere di fargli qualche domanda e pensate: ci hanno addirittura risposto! (ma dai?) Continua a leggere Interview with Seaway

POP-PUNK.IT FEST: Interview with Man Overboard

Di Sara Cavazzini e Denise Pedicillo

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Man_Overboard_-_2015_(620-400)In occasione del Pop.Punk.It Spring Fest, abbiamo avuto il piacere di passare un po’ di tempo con i difensori del pop-punk per eccellenza, i Man Overboard; abbiamo fatto loro qualche domanda ed ecco qua quello che ci hanno detto! Continua a leggere POP-PUNK.IT FEST: Interview with Man Overboard

VENEZIA HARDCORE FEST: Interview with Public Domain

di Umberto Damigiano

Credit: Alex Dietrich
                        Credit: Alex Dietrich

Amanti dello skateboarding, della pizza e del party hard gli austriaci Public Domain suoneranno il loro primo concerto italiano in occasione della terza edizione del Venezia Hardcore Fest, ecco cosa ci ha raccontato il vocalist della band Nick. Continua a leggere VENEZIA HARDCORE FEST: Interview with Public Domain